Né et élevé sur les rives de la Méditerranée, Antoine Duval a toujours été fasciné par les trésors culinaires de sa région natale.

Désireux de célébrer la simplicité et la pureté des ingrédients de la Méditerranée, il ouvre en 2021 son propre restaurant gastronomique sur la Côte d’Azur, face à la mer. Le Chef Duval crée des plats qui capturent l’essence de la mer et de la terre, tout en apportant une touche contemporaine à chaque assiette.

Sa cuisine se veut un hommage aux paysages azuréens, avec des saveurs légères et raffinées, où chaque ingrédient trouve sa place avec précision. Passionné par la durabilité, Antoine privilégie les circuits courts et le respect des saisons. Chaque plat raconte une histoire — celle d’une Méditerranée généreuse et vibrante.